Det blomstrar på Hornsgatan!
Varmt välkommen till vår nya kvarterskrog Det blomstrar i ett hörn på Hornsgatan. Här, mitt på Zinkensdamm har skotten till en ny Kvarterskrog slagit ut och växer kring den klassiska rundade fasaden i ett kärt möte mellan västra Södermalm och ett berömt kvarter i Saint-Germain de Près. En ljuvlig plats för mat, vin och spontana …
Mimmi Arn Ytterberg – Restaurangchef på Hornsgatan Kvarterskrog & Barservering
Jobbat inom restaurang sedan 14 års ålder och kommer nog inte tröttna än på ett bra tag. Brinner för denna bransch! Har jobbat för Bockholmengruppen sedan 2016 med ett avbrott på 2 år då jag var med och öppnade och drev Restaurang ute på Lidingö. Jobbat på 9 krogar inom gruppen, Bockholmen hav och restaurang, …
Kalle Stjernholm Assisterande Restaurangchef på Hornsgatan kvarterskrog
– Hornsgatan är 5e stället jag öppnar varav Italienskan va senast. Älskar mat & dryck och att kombinera det med service har jag brunnit för senaste 10 åren. Ser till att ditt glas aldrig är tomt & är allergisk mot morötter
Jonna Vellonen – Hovmästare på Hornsgatan kvarterskrog
Har alltid varit en dröm att få vara med och öppna ny krog och är uber taggad på att vi öppnar just på söder. Jobbat inom restaurang sen jag var 16 och har inga planer på att sluta. Älskar det stimmiga, det sociala och adrenalinkickarna man får då det är riktigt stressigt. Tackar aldrig nej …
Elin Norberg, köksmästare på Hornsgatan kvarterskrog
Bestämde mig för att bli kock vid två års ålder och satte min fot i ett restaurangkök för första gången 10 år senare. Har tagit vägen mellan bland annat Tranan, Wedholms fisk, Urban deli och Agnes tills jag till slut hamnade på Italienskan. Där, i en hiss mellan Hötorgets kvarterskrog och Italienskan, träffade jag Mimmi …
FÖDD TILL BRYGGMÄSTARE
Hedda Spendrup, 27, är krögaren bakom Omaka, restaurangen och bryggeriet på Uggelviksgatan 2 som satsar på unika öl- och mat-kombinationer. Som en del av familjen Spendrup har öl varit en del av hennes liv sedan barnsben och nu drömmer hon om att sätta en profil på svenskt öl ute i världen. Den som beställer från …
Bookmaker toast
Bookmaker toast – historisk sandwich med finslipade detaljer Denna klassiker har varit med oss sedan 1900-talets början och startade som lunchfavorit för brittiska jägare och spelsugna vadhållningsagenter – till att bli ett självklarhet på varje brunchmeny med självaktning. Hötorgets recept kommer med en twist. Den här smörgåsen, om än i en något annan form, har …
DelikatGenerelltInspirationLivsstil
Glas till hemmet….
GLASKLART! Till vardags klarar man sig oftast bra med vinglas och vattenglas, men ett komplett hemmakök bör vara utrustat med fler sorter än så. Delikat guidar till åtta sorters glas som varje hemmasommelier bör ha i skåpen. Rödvinsglas Ett rödvin behöver mer syre för att dess aromer ska utvecklas optimalt. Därför har ett rödvinsglas …
STAMMIS NYBROGATAN 38: GUSTAF SLETTENGREN
Varje dag i tio års tid har Gustaf Slettengren slagit sig ner på Nybrogatan 38 för att äta frukost. Med åren har vanan har spridit sig, och de har blivit ett helt gäng vänner som startar dagen tillsammans, vid ”den dragigaste barplatsen”, enligt Gustaf själv. Numera hänger en specialdesignad stangäst-plakett med Gustafs namn ingraverat, på …
STAMGÄSTEN: THERESE ALSHAMMAR
OS-guld, VM-guld, Bragdguld, världsrekord och totalt 72 mästerskapsmedaljer är några av de meriter som står på Therese Alshammars fulltecknade cv. Så hur äter en av världens bästa simmare genom tiderna? Delikat pratar mat och träning med Alshammar över en vegansk curry på hennes stamkrog Paraden. Hur blev du stammis på Paraden? – Jag bor nära …